Barnes & Noble Книга рецептов хлеба «Tartine» от Чада Робертсона, 304 страницы, в твердом переплете

«Самая красивая книга о хлебе, когда-либо опубликованная...» – The New York Times Книга от Чада Робертсона, обладателя премии Джеймса Бирада за выдающегося кондитера, 2008 год. Tartine – это настоящая библия для домашних пекарей и профессионалов: он является одним из лучших пекарей в США и соучредителем легендарной пекарни Tartine в Сан-Франциско. Хлеб в пекарне Tartine раскупается почти за час каждый день. Чад Робертсон разработал уникальные техники хлебопечения, основываясь на многолетнем опыте работы с лучшими мастерами-хлебопеками во Франции и США. Каждая буханка рассказывает историю пекаря, который ее создал. Книга предлагает четкие инструкции и сотни пошаговых фотографий, которые помогут вам создать исключительный хлеб, используя лишь муку, воду и соль. Если вам понравились книги «Tartine All Day» от Элизабет Пруитт и «Flour Water Salt Yeast» от Кена Форкиша, вам обязательно понравится и «Tartine Bread».