Barnes & Noble Кулинарная книга Лидии Бастианич: 150 простых и вкуснейших рецептов итальянской кухни

От одной из самых любимых шеф-поваров и авторов Америки, эта великолепно оформленная книга собрала 150 простых и сезонных итальянских рецептов с мудростью кулинарного искусства от разделочной доски до стола.

Лидия Бастианич делится анекдотами, обучая и иллюстрируя рецепты. Она вспоминает уроки, полученные от своей матери Эрминии и бабушки Нонны Розы, отдает дань уважения кулинарным мудрецам, вдохновившим ее.

Каждый рецепт, будь то цитрусовая печеная телятина или рустикальный рикоттовый тарт, является настоящим пиршеством. Мы учимся воспринимать ингредиенты как географические и культурные маркеры. В Кампании, где моцарелла на первом месте, выясняется, что ее лучше есть через три часа после приготовления.

В Генуе учат, что хотя фокачча изначально имела базиликовый вкус, травы и специи варьируются от региона к региону. Каждый дома может экспериментировать с розмарином, орегано, оливками или луком.

Когда приходит время десерта, Лидия черпает вдохновение из священных традиций монахинь в итальянских монастырях и раскрывает секрет рисового пудинга с благословением. Кулинарная книга Лидии Бастианич — это мастер-класс по созданию восхитительных итальянских блюд с грацией, уверенностью и любовью.