Barnes & Noble Meathead: Искусство Великого Барбекю и Гриля, 118 проверенных рецептов от Meathead Goldwyn

Бestseller New York Times и признанная книга в различных рейтингах кулинарии, включая "22 необходимых кулинарных книги для каждой кухни".

Этот путеводитель по научным концепциям, методам и оборудованию барбекю и гриля объясняет важные моменты, которые помогут вам добиться идеального мяса каждый раз.

Автор: Meathead Goldwyn, основатель популярного сайта AmazingRibs.com и член Зала славы барбекю.

Основные темы книги:
- Почему сухое засоление лучше влажного
- Как работают маринады
- Почему в смесях для натирания не должно быть соли
- Важность цифровых термометров
- Когда уголь превосходит газ и наоборот

Формат: мягкая обложка, 400 страниц, ISBN 9780544018464.