Barnes & Noble Готовьте в своей голландской печи — 150 проверенных рецептов для самого универсального горшка на вашей кухне

Голландская печь — это самый универсальный горшок на вашей кухне, который можно использовать для приготовления супов, жарки, тушения, печения и даже для одного блюда. Не прячьте свою любимую печь на задней полке шкафа. Узнайте, как использовать её каждый день, готовя практичные и интересные блюда, такие как паста Болоньезе на будний вечер, пирог с курицей и весенними овощами и фрикадельки из ягнятины с орзо, томатами и фетой.
Впечатляющие тушения и запеканки, такие как тушеные ребрышки с лесными грибами и запеченная свиная корейка с ячменем, мускатной тыквой и мангольдом, легко переходят с плиты благодаря эмалированной поверхности, которая позволяет избежать подгорания, в духовку. Чугун сохраняет стабильную температуру, обеспечивая равномерное приготовление.
В книге вы найдете пошаговые инструкции по жарке и выпечке хлеба на дому, включая корейские крылышки во фритюре и плетеную шоколадную бабку. Для десертов, таких как грушево-имбирный крамбл (вместимость горшка — 2,3 кг груш) и пудинг с Bourbon и орехами пекан, также будет полезна высокая форма печи и её равномерный нагрев.