Barnes & Noble Соль, жир, кислота, тепло: освоение основ кулинарного искусства от Самины Носрат, 480 страниц

Теперь сериал от Netflix! Бестселлер New York Times и обладатель премии Джеймса Бирда за лучший общепринятый поваренный рецепт 2018 года.

Это амбициозный новый подход к кулинарии, основанный на двух десятилетиях профессионального опыта, который включает всего четыре простых элемента, сделанный женщиной, признанной великим кулинарным учителем Америки. Соль, которая усиливает вкус; Жир, который создает текстуру; Кислота, которая балансирует вкусы; и Тепло, определяющее текстуру блюда.

Савина Носрат обучила как профессиональных поваров, так и школьников, используя свою революционную и простую философию кулинарии. Освойте использование этих четырёх элементов, и любое приготовленное вами блюдо станет вкусным!