Barnes & Noble Достаточно по-китайски: Домашние рецепты лапши, пельменей, жаркого и других блюд от Кристины Чо

Кристина Чо, автор награжденной кулинарной книги "Mooncakes and Milk Bread", представляет 100 рецептов, которые сочетают традиционные кантонские вкусы с калифорнийскими ингредиентами.

В книге "Chinese Enough" Чо предлагает в основном соленые блюда, которые находятся между китайской и американской кухнями, предлагая множество уникальных сочетаний.

Среди рецептов, подходящих к рису — основе кантонской кухни, вы найдете такие блюда, как:

• Говядина с тремя перцами,
• Мясные шарики из свинины с мисо,
• Лапша с яйцом, обжаренная с медом и соевым соусом.

Также в книге можно найти различные вегетарианские рецепты, такие как:

• Раздавленные огурцы с ранчо,
• Долгие бобы с соусом из кунжута.

Отдельная глава посвящена радости лапши с креативными интерпретациями традиционных блюд, созданных в калифорнийской кухне — от чесночной лапши в Сан-Франциско до кремовой удон с томатами.

Глава о блюдах для банкетов раскрывает китайское искусство еды как празднования и включает пошаговое руководство для приготовления пельменей вместе с друзьями и семьей.

Раздел с десертами обращает внимание на фрукты и учит, как завершить прием пищи маленьким сладостным жестом.

Истории о китайском саде бабушки Чо, расположенном в Кливленде, и о том, как она влюбилась в димсам, придают книге теплоту и интимность.