Замочите сушеные грибы шиитаке в теплой воде не менее чем на 30 минут, чтобы они размягчились, и удалите жесткие стебли. (Для наилучшего результата замачивайте на 8 часов или на ночь).
Слейте воду и тщательно отожмите.
При необходимости удалите стебли.
Добавьте в соусы, супы, рагу, жарьте, готовьте на гриле и используйте в различных рецептах.
Способы приготовления
Темпура: после слива воды, обжарьте в смеси для темпуры.
На гриле: нанизать на шпажку с мясом, овощами и т. д. Замочите в соусе терияки на минуту и грильте.