"Огромный красивый дуб когда-то рос перед моим домом, закрывая нам вид на Средиземное море. В конце концов, он заболел и был спилен. Перечный, мускусный, слегка дымный запах срезанного дерева запечатлелся в моей памяти. Душа старого дуба, смешанная с перцем, живет в этом аромате. Название Самарканд - это дань памяти городу, через который когда-то проходили караваны специй с Востока на Запад." Жан-Клод Эллена.