Miyabi Шеф-нож Miyabi Kaizen из стали VG10 с 64 слоями дамасского узора, эргономичная рукоятка из материала Micarta, исключительная острота

Шеф-нож Kaizen сочетает в себе передовые технологии закалки и мастерство традиционного японского ремесла.

Ядро из суперстали VG10 защищено великолепным 64-слойным дамасским узором, что придает ножу исключительную прочность и стойкость к коррозии.

Лезвие, прошедшее ледяную закалку CRYODUR, отличается исключительной остротой и долговечностью, обеспечивая точность реза для пользователей Miyabi Kaizen.

Удобная D-образная ручка из черного льняного Micarta обладает текстурой, похожей на дерево, что предотвращает скольжение в руке и отталкивает влагу.

Идеальный угол заточки лезвия составляет 15 градусов с обеих сторон, а жесткость по Роквеллу равна 57, что гарантирует отличную сохранность остроты.