Miyabi Нож шеф-повара Miyabi Artisan, сталь SG2, ручная заточка, эргономичная ручка из паккавуда

Miyabi celebrates Japanese craftsmanship with Artisan, сочетая традиционные методы и инновационные техники для создания исключительных ножей.

Ядро из стали SG2, обработанной в технике Tsuchime, обладает эффектом ручной ковки, который поможет предотвратить прилипание пищи.

Каждый нож имеет ручную заточку с настоящим лезвием катаны, что является данью уважения самурайским мечам, изготовленным в Сэки веками назад.

Эргономичная ручка из паккавоода Cocobolo идеально отражает красоту лезвия и имеет стильные детали, такие как латунные и красные прокладки, мозаичный штифт и стальной концевик.

Удобная D-образная форма ручки создает комфортный захват для беспрерывной нарезки.

Произведено в Германии из специальной высокоуглеродистой стали NO STAIN, этот нож формируется из единого куска стали и имеет слегка закаленное лезвие FRIODUR, которое остается острым дольше и обладает превосходной стойкостью.

Точная заточка лезвия и лазерно контролируемый угол позволяют достичь идеального баланса между остротой и прочностью.

Твердость по Роквеллу составляет 57, что обеспечивает отличное сохранение остроты; угол заточки 15 градусов с каждой стороны.

Ручная мойка.