Miyabi Нож шеф-повара Miyabi Kaizen из суперстали VG10, 64 слоя, с эргономичной рукояткой из черного микарта

Miyabi стремится к совершенству с помощью концепции Kaizen - японской философии улучшения. Эта линия ножей сочетает в себе лучшие технологии закалки и искусство традиционного японского ремесла.

Ядро из суперстали VG10 защищено великолепным 64-слойным дамасским узором. Лезвия CRYODUR имеют исключительную остроту и долговечность благодаря инновационной ледяной обработке.

Каждое лезвие вручную заточивается с использованием исторического метода Honbazuke, что гарантирует точное резание для пользователей Miyabi Kaizen.

Лезвие сбалансировано изящной D-образной рукояткой из черного льняного микарта, которая не скользит в руке и обладает водоотталкивающими свойствами.

Произведен в Германии, нож изготавливается из высокоуглеродной стали без ржавчины и закален с помощью технологии FRIODUR, что обеспечит его долгую остроту и устойчивость.

Прецизионно заточенное лезвие и лазерно контролируемый край обеспечивают идеальный угол резания.

Твердость 57 по шкале Роквелла гарантирует отличное сохранение остроты, угол лезвия 15 градусов с каждой стороны.

Содержит суперсталь VG10 (CMV60).

Рекомендуется ручная стирка.