Miyabi Шеф-нож из березовой древесины, 20 см, сталь SG2 MicroCarbide, уникальная деревянная рукоять

Этот нож шеф-повара идеально подходит как для профессионалов, так и для амбициозных любителей кулинарии и сочетает в себе отличную функциональность и эргономику с уникальным дизайном.

Как изготовлен: Ядро лезвия из порошковой стали MicroCarbide MC63 окружено 100 слоями двух разных типов стали с различной твердостью. Лезвие CRYODUR® закаливается с использованием специально разработанного ледяного процесса закалки при -196°C, что обеспечивает исключительную твердость 63 единицы по Роквеллу и долговечную остроту. Специальная обработка лезвия изменяет поверхностную структуру каждого слоя, что приводит к индивидуальному цветочному дамасскому узору. Традиционная японская заточка Honbazuke придаёт каждому лезвию несравненную остроту. Симметричное лезвие с углом 19 градусов является результатом V-образной заточки.

Дополнительные особенности: Каждый ручка, изготовленная из качественной березы, также уникальна. Структура деревянной ручки прослеживается через взаимодействие линий и полос. Теплота натурального дерева красиво контрастирует с стальным лезвием. Мозаичный штифт завершает изысканный вид.

Размеры: 37,5 см x 7,6 см x 2,5 см; лезвие 20 см; 0,36 кг.