Miyabi Шеф-нож с березовой рукояткой, лезвие 15 см, сталь MicroCarbide MC63, уникальный дизайн

Этот прецизионный нож шеф-повара идеально подходит как для профессионалов, так и для амбициозных домашних поваров, сочетая функциональность и эргономику с уникальным дизайном.

Как он изготовлен: Лезвие состоит из сердцевины из порошковой стали MicroCarbide MC63, окруженной 100 слоями двух различных типов стали с разной твердостью. Лезвие CRYODUR® закаливается с использованием специально разработанного процесса закалки при -196°C, что обеспечивает высокую твердость 63 по шкале Роквелла и долгосрочную остроту. Специальная обработка лезвия изменяет структуру поверхности каждого слоя, создавая уникальный цветочный дамаск. Традиционная японская заточка Honbazuke придаёт каждому лезвию непревзойденную остроту. Симметричное лезвие с углом 19 градусов является результатом V-образной заточки.

Дополнительные особенности: Каждая ручка из высококачественной березы также уникальна. Структура деревянной ручки проявляется в переплетении линий и полос. Теплота натурального дерева прекрасно контрастирует с металлическим лезвием. Мозаичный штифт завершает элегантный вид.

Размеры: 37,5 см x 7,6 см x 2,5 см; длина лезвия 15 см; вес 0,27 кг.