Miyabi Поварской нож Kaizen II 24 см с лезвием из стали FC61 и 48-слойной дамасской стали, черной рукояткой из паккавута

Kaizen II – это шаг к совершенству, символизирующий японскую философию улучшения и изменений к лучшему. Коллекция Kaizen II сочетает в себе традиционное японское мастерство и современный дизайн, с применением передовых технологий закалки. Ножи ручной работы из Сэки, Япония.

Лезвие, выполненное из закаленной стали FC61, защищено 48 слоями нержавеющей стали, что делает ножи Kaizen II не только красивыми, но и высокоэффективными.

Изящный дамасский узор на лезвии подвергнут кислотному травлению, что подчеркивает его красоту. Двойная закалка фридур придаёт лезвию улучшенную коррозионную стойкость и потрясающую долговечность.

Каждое лезвие шлифуется вручную с использованием четырехступенчатого метода хонбазукэ, что способствует высокой точности реза и превращает нож в настоящее произведение искусства.

Лезвие сбалансировано прочной ручкой в форме буквы D, выполненной из черного паккавута. Эта классическая форма ручки обеспечивает удобный захват и комфортное использование.

Уникальная сталь FC61 отличается равномерным распределением карбида и защищена 48 слоями дамасской стали. Это делает лезвие невероятно острым с твердостью 61 по Роквеллу.

Толщина и округлая форма усиливающего кожуха обеспечивают дополнительный комфорт и баланс во время работы с ножом.

Лезвие ручной работы шлифуется до исключительной остроты в диапазоне 9,5-12 градусов с оригинальным тонким японским профилем. Долговечная сталь и стильное оформление ручки делают этот нож идеальным выбором для кухни.

Легкий уход: нож можно мыть в посудомоечной машине.