MIYABI Нож шеф-повара Kaizen II 24 см с лезвием из стали FC61 и 48 слоями, японское качество

Kaizen II - это шаг к совершенству в японском искусстве создания ножей. Эта коллекция сочетает традиционное японское мастерство с передовыми технологиями закалки и современным дизайном, ручная работа выполнена в Сэки, Япония.

• Лезвие, изготовленное из прочной стали FC61, защищено 48 слоями нержавеющей стали, что делает ножи Kaizen II не только красивыми, но и функциональными.
• Великолепный дамасский узор лезвия усиливается за счет обработки кислотами.
• Двойная закалка фриодур улучшает устойчивость к коррозии и обеспечивает впечатляющую долговечность.
• Мастера вручную шлифуют лезвия, используя знаменитый четырехступенчатый метод Хонбадзукэ.
• Каждая деталь проработана с высокой точностью, что делает нож настоящим произведением искусства.
• Лезвие сбалансировано с помощью массивной ручки D-образной формы из черного пакквута.
• Эргономичная форма ручки обеспечивает комфортный захват для легкой и безстрессовой нарезки.
• Сталь FC61 с равномерным распределением карбидов обеспечивает остроту лезвия и прочность 61 по шкале Роквелла.
• Лезвие имеет аутентичный японский профиль и вручную заточено до исключительной остроты 9.5 до 12 градусов.
• Ручка из черного пакквута с декоративной мозаикой, а также улучшенная форма для дополнительного комфорта и баланса.
• Нож мойки в машине безопасен.