Советы и хитрости
Мука тапиоки придает глянцевую текстуру супам, пудингам и соусам. Она выступает в роли загустителя и связывающего компонента, добавляя структуру безглютеновым выпечкам. В отличие от других крахмалов, мука тапиоки сохраняет свою текстуру даже после замораживания и размораживания, что делает её идеальной для мороженого и больших порций супа. Используйте как заменитель кукурузного крахмала в соотношении 2:1.
https://usmall.ru/image/370/92/34/62dae86f1c4ff03cc94a83d8ab2848ca.jpeg
Arrowhead Mills
Органическая мука тапиоки, 510 г, без глютена, сертифицированная, без ГМО, кошерная
590 ₽