The Tao of Tea Чай Улун Черный Дракон, 100 г, чистые листья, 60 чашек, происхождение: Аньси, Фуцзянь, Китай

• Аньси 'Тегуаньин'
• Чистые чайные листья
• Заварите 60 чашек

Происхождение: Аньси, Фуцзянь, Китай

Улун Черный Дракон выращивают в горах округа Аньси, родине улунского чая в Китае. В Аньси растет как минимум двенадцать сортов улунского чая, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом. Самым известным из этих сортов является Тегуаньин, что в переводе с мандаринского означает 'Железная богиня милосердия'.

Улун

Улуны различаются по вкусу (от мягкого и цветочного до крепкого и жареного) и цвету (от светло-зеленого до темного) в зависимости от применяемой технологии обработки. Черный Дракон - это более темный улун с высокой степенью окисления.

Техника скручивания

Листья собираются и затем вянут для снижения влажности. Когда листья становятся достаточно эластичными, применяются традиционные методы скручивания (оборачивание листьев в ткань и плотно связывание в форме шара) в сочетании с легкой обжаркой.

Обжарка

Проводятся последовательные и короткие рекручивания и обжарки для достижения оптимальной формы и вкуса. В конце производится финальная обжарка для завершения обработки.

Вкус

Обжаренный аромат с сладким, крепким, зерновым послевкусием.

Заварите одну чайную ложку листьев в 350 мл чистой родниковой или фильтрованной воды при температуре 85°C на четыре минуты. Обеспечивает не менее двух заварок.