Barnes & Noble Секреты копчения мяса для барбекю - полный гид, 224 страницы, мягкий переплет

Полный гайд по копчению мяса, птицы и рыбы для дома.
Этот справочник поможет вам освоить искусство низкотемпературного копчения.
Содержит советы по выбору коптильни, настройке и модификации устройства, а также выбору древесины и поддержанию огня.
Вы найдете пошаговые рекомендации по процедурам, включая маринование, инъекции, обтирание и приготовление соусов.
Рецепты включают: Копченые четвертинки курицы, Азиатские ребра по рецепту Алла, Копченая грудинка, Копченая индейка и многое другое.
Разнообразные рецепты для любителей классического барбекю: курица, ребра и соусы.