Modernist Pantry Цитрат натрия 100% чистоты для молекулярной гастрономии, без ГМО, веганский, кошерный, 50 г

Фармакологическое действие: 100% Содиум Цитрат (E331) - чистый пищевой порошок, используемый в молекулярной гастрономии и сферфикации. Этот натриевый соль лимонной кислоты обладает кислым и соленым вкусом, известен как кислая соль. Он используется как пищевой добавка для улучшения вкуса и как консервант. Содиум цитрат снижает кислотность продуктов, что позволяет использовать его с сильно кислым ингредиентами.

Состав: Содиум Цитрат.
Характеристики диеты: растительного происхождения, без ГМО, без глютена, кошерный (OU), подходит для кето-диеты.

Важная информация: Обратите внимание, что данный продукт имеет высокое качество и сертифицирован по строгим стандартам. Отличный эмульгатор для расплавленного сыра (предотвращает отделение и жирную консистенцию). Используйте его как буфер pH для сферфикации жидкостей. Легко растворяется и действует мгновенно.