Miyabi Кухонный нож Kaizen II 20 см с лезвием из суперстали FC61 и ручкой из паккавуда

Этот высокоточный кулинарный нож сочетает изящный дизайн, современные технологии и вековые традиции ножевого мастерства.

Как он изготовлен: Революционное лезвие выполнено из стали FC61, отличается равномерным распределением карбида и защищено прочными 48 слоями дамасской стали. Такое распределение карбида создает невероятно острое и долговечное лезвие с твердостью 61 по шкале Роквелла. Двойное закаленное лезвие FRIODUR® обеспечивает высокую долговечность и отличную сохраняемость остроты. Лезвие заточено вручную по историческому методу Honbazuke до удивительно острого угла от 9.5 до 12 градусов.

Дополнительные особенности: Черная ручка из паккавута идеально сбалансирована и имеет стальную заглушку с декоративной булавкой и кольцом.

Размеры: 37.5 см x 7.6 см x 2.5 см; длина лезвия 20 см; вес 0.32 кг.