Miyabi Шеф-нож Miyabi Mizu SG2, длина 20 см, 3-слойная сталь, ручка из микарты

Шеф-нож Miyabi Mizu SG2 - идеальный инструмент для нарезки, крошения и шинковки мяса и овощей.

Ножи Miyabi Mizu изготавливаются с использованием метода Tsuchime, который включает 3 слоя стали SG2 с молотковым покрытием, предотвращающим прилипание пищи к лезвию.

Процесс Honbazuke включает заточку лезвия по методу катаны, что обеспечивает двойную заточку на водяных камнях и зеркальную полировку на кожаном круге.

Процесс Criodur делает сталь более твердой, гибкой и стойкой к коррозии.

Лезвие обрабатывается вручную под углом примерно 12 градусов, что обеспечивает исключительную остроту, как у скальпеля.

Долговечная D-образная ручка из микарты дополнена мозаичным штифтом, красными прокладками и металлическим ковпачком для баланса. Нож изготовлен вручную в Сэки, Япония.