Miyabi Японский шеф-нож Miyabi Mizu SG2 20 см, сталь SG2, прочная ручка Micarta, японская обработка

Шеф-нож Miyabi Mizu SG2 идеально подходит для нарезки, рубки, измельчения и нарезки мяса и овощей.

Ножи Miyabi Mizu изготавливаются по методу Tsuchime, состоящему из трех слоев стали SG2 с молотым покрытием, что предотвращает прилипание продуктов к лезвию.

Процесс Honbazuke включает заточку лезвия по древней трехступенчатой методике, которая шлифует лезвие дважды на абразивных камнях, а затем полирует его на коже, что придаёт лезвию исключительную остроту.

Метод Criodur обеспечивает стали твёрдость для удержания остроты, гибкость и высокую коррозионную устойчивость.

Лезвие ручной заточки имеет традиционный японский угол около 12 градусов с обеих сторон, что обеспечивает остроту, схожую с скальпелем.

Прочная D-образная ручка из Micarta дополнена мозаичным акцентом, красными вставками и металлическим колпачком с логотипом, что создает идеальный баланс. Изготовлен вручную в Сэки, Япония.