Miyabi Шеф-нож Miyabi Mizu 15 см из стали SG2, обработка Tsuchime, D-образная рукоятка

Шеф-нож Miyabi Mizu - это идеальное слияние японских традиций и современных технологий.

Клинок изготовлен из премиальной стали SG2 с порошковой микрокарбидной основой и отделкой в стиле «Tsuchime» (с дамасским узором).

Процесс закалки Cryodur с использованием льда обеспечивает высокую твердость по Роквеллу 63, отличную гибкость и долговечность лезвия.

Традиционная методика заточки Honbazuke, применяемая на протяжении веков, создает сверхострую двустороннюю заточку под углом 12 градусов.

Эргономичная D-образная рукоятка из материала Micarta с металлическим окончанием обеспечивает идеальный баланс и комфорт в использовании. Дополнительные элементы, такие как декоративная мозаичная вставка и красные проставки, придают ножу уникальный стиль.

Каждый нож вручную изготовлен в Сэки, Япония.