Miyabi Шеф-нож MIYABI Kaizen, 15 см, сталь VG10, 64-слойная дамасская сталь, ручная заточка методом Хонбадзукэ

MIYABI представляет нож, который продолжает традиции совершенства. Нож шеф-повара Kaizen длинной 15 см изготовлен из высококачественной стали VG10 с защитным слоем из 64-х слоев дамасского узора.

Лезвие CRYODUR обладает исключительной остротой и долговечностью благодаря инновационной обработке льда. Артельные мастера вручную заточили лезвие с использованием исторического метода Хонбадзукэ, что обеспечивает непревзойденную точность реза для пользователей MIYABI Kaizen.

Заточка лезвия имеет угол от 9.5 до 12 градусов. Элегантная ручка D-образной формы из черного льняного миокарты не скользит в руке и обладает влагостойкими свойствами, обеспечивая комфорт при использовании.

Каждый нож изготовлен вручную в Сэки, Япония.