Nagashirokin Споры для закваски Кодзи Hishiroku - порошок Чоухаки-кин, 20 г, для приготовления рисового кодзи и белого мисо

Споры для закваски Кодзи - порошок Чоухаки-кин, произведённый в Японии, подходит для приготовления рисового кодзи, амазаке, шио кодзи и белого мисо.

Этот универсальный заквасочный гриб Aspergillus oryzae сохраняет свою белизну и обладает мощной ферментационной способностью, что делает его идеальным для белых ферментированных продуктов.

Упаковка весом 20 г позволяет получить 15 кг рисового кодзи (вес риса до добавления воды - 15 кг).

Советы для новичков: закваску удобно использовать, даже если вы делаете это впервые. Рекомендуется увеличивать количество спор закваски (в 2 или 3 раза).

Для приготовления кодзи вам понадобятся: закваска (Aspergillus oryzae) и приготовленные злаки.

Инструменты: ферментатор кодзи, поднос для кодзи, термометр, бамбуковая пароварка, сито и три подходящих ткани (полиэстер, полипропилен и хлопок).

Срок хранения: около 6 месяцев с даты производства.