Лецитин NOW Foods

Соя действительно долгое время была в центре дискуссий, но современная наука относит её к полезному компоненту рациона. Пациентам с раком молочной железы её не нужно систематически избегать: другие бобовые с фитоэстрогенами тоже вполне безопасны. Опасения по поводу влияния сои на щитовидную железу были в основном сняты ещё около 50 лет назад: было показано, что зобы возникают именно при сочетании соевых смесей и дефицита йода — при достаточном йоде эффект не проявлялся. С тех пор детские соевые смеси йодируют. Для взрослого достаточно обычного мультивитамина или разнообразного рациона с достаточным количеством йода (у младенца такой возможности, разумеется, нет).

Исследования показывают, что соевые продукты — отличное дополнение к большинству рационов. Бобовые всегда занимали заметное место в здоровых диетах мира благодаря клетчатке, белку, липидам, витаминам и фитоэстрогенам (растительным эстрогенам, или изофлавонам). В отличие от других бобовых, соевое масло содержит 7–8 % альфа-линоленовой кислоты — незаменимой омега-3 жирной кислоты, редкой для растительных источников. Соя — один из самых белковых бобовых, усваивается более чем на 90 % и даёт полноценный белок в форме незаменимых аминокислот. При этом соевый белок мягче нагружает почки, чем животный. Минералы из сои усваиваются лучше, чем можно было бы ожидать от растительного источника: значительная часть железа в форме хорошо усвояемого ферритина, а кальций всасывается примерно так же, как из молока. Одну из вероятных причин полезных эффектов сои учёные видят в её изофлавонах. NOW Foods не добавляет изофлавоны в свои соевые продукты — они там присутствуют естественным образом. Оценить их количество несложно: примерно 2 мг соевых изофлавонов на 1 г соевого белка. Умножьте содержание белка в порции на 2 и переведите в миллиграммы. Например, если в порции порошка соевого молока 6 г белка: 6 × 2 = 12 мг изофлавонов на порцию. FDA официально разрешает следующую формулировку для маркировки соответствующих соевых продуктов: «Диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, включающая 25 г соевого белка в день, может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний».

В ассортименте NOW Foods — ряд органических и non-GMO продуктов из сои и её производных: Organic Soy Milk Powder, Organic Textured Soy Granules, вегетарианские капсулы Non-GMO Soy Isoflavones, Non-GMO Soy Protein Isolate, Non-GMO лецитин (в гранулах и в мягких капсулах), а также Non-GMO витамин E в жидкой и капсульной форме. (Ссылки на источники доступны в оригинальном материале, дата обращения — 27 февраля 2014 года.)

Соевые бобы — это бобы, представители группы бобовых культур. В восточных культурах традиционно высокое потребление сои сопровождалось и существенными плюсами для здоровья по сравнению с западными культурами, где рацион ориентирован больше на животный белок и жиры. Диетические рекомендации США советуют съедать около 3 чашек бобовых в неделю в рамках здорового рациона, но американцы редко эту норму выбирают.

Нет. В принципе стеараты можно получать гидрогенизацией, но никакой необходимости искусственно насыщать жирные кислоты из хлопкового или другого жидкого растительного масла нет. NOW Foods работает с пальмовым маслом, в котором изначально высока доля насыщенных жиров и много стеариновой кислоты. Используется чистый стеарат магния USP-класса, полученный из негидрогенизированного, не-ГМО и не-облучённого пальмового масла, без трансжиров.

Silica — один из самых распространённых элементов на Земле, и одновременно естественная часть пищи, а также вспомогательное вещество (эксципиент), одобренное для использования в продуктах питания, включая БАДы. Пищевой silica в очень малой доле добавляется в порошковую смесь внутри некоторых капсульных и таблетированных формул (кроме softgel). Как эксципиент диоксид кремния помогает сыпучим материалам стабильно проходить в таблетки и двухсекционные капсулы, не слипаться и оставаться сухими — это улучшает стабильность продукта. Обычно доля кремнезёма в сухой формуле — менее 2 %. NOW Foods получает silica механическим помолом, который не меняет естественную структуру вещества; в переработку не входит стадия, которая генерировала бы искусственные наночастицы. Безопасность и биологическая ценность silica подтверждены; в частности, он необходим для здоровья костей и для синтеза коллагена и эластина.

Да. Стеарат — один из основных насыщенных жиров в рационе человека. Стеараты — это природная часть любого жира, животного или растительного, и обычно человек получает их с пищей в количестве нескольких тысяч мг в сутки. Порция тёмного шоколада на 200 ккал может содержать до 5 г (5 000 мг) стеаратов; в масле какао, кокосовом масле, говяжьем жире, оливковом масле, рыбе — практически во всех жирах и маслах — стеаратов гораздо больше, чем в БАДах.