Miyabi Кухонный нож MIYABI Mizu SG2, 20 см, сталь SG2, рукоять Micarta, традиционная заточка

Нож поварской MIYABI Mizu SG2, длиной 20 см, выполнен из 3-слойной стали SG2 с хаммированным покрытием, которое предотвращает прилипание пищи к лезвию.

Этот нож изготовлен с использованием методики Honbazuke, которая включает трехступенчатую заточку на водяных камнях с последующей зеркальной полировкой на кожаном диске. Этот способ, применяемый более 1000 лет назад для самурайских мечей, обеспечивает исключительную остроту.

Процесс Criodur придаёт стали прочность, гибкость и высокую коррозионную стойкость. Лезвие обработано вручную под традиционным углом японского ножа от 9 до 12 градусов с каждой стороны, что обеспечивает эффект резака.

Нож отлично дополнен прочной D-образной ручкой из Micarta с мозаичным элементом, красными вставками и металлическим колпачком с логотипом, что придает баланс при использовании.